單項(xiàng)選擇題軟體動(dòng)物的說法，正確的是（）。
A.魷魚腹內(nèi)有石灰質(zhì)骨髓
B.響螺又稱角螺、海螺，是廣東傳統(tǒng)十大海河鮮之一
C.夏秋兩季為章魚的魚期
D.槍烏賊又名墨魚
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1.單項(xiàng)選擇題初步熟處理滾分（）等方法。
A.冷水滾、熱水滾和沸水滾
B.熱水滾和沸水滾
C.冷水滾和沸水滾
D.冷水滾和熱水滾
2.單項(xiàng)選擇題直刀法包括（）幾種。
A.直切、推拉切、劈、片、跳刀
B.直切、推拉切、片、斬、跳刀
C.直切、推拉切、劈、斬、跳刀
D.直切、推拉切、劈、斬、片
