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LD50
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是指能使一群試驗動物中毒死亡一半的投藥劑量,單位為mg/kg體重。
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問答題
【簡答題】簡述天然食品著色劑的使用要求。
答案:
1.盡量溶解充分,使著色均勻。避免與食品原料反應(yīng)而變色,最好在最后的工序中加入。
2.要減少在加工及流通過程中...
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判斷題
第三代增味劑主要是復(fù)合型增味劑。
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