多項選擇題可以降低產(chǎn)品中溶氧量，顯著提高嗜酸乳桿菌、雙岐桿菌的活菌數(shù)的物質(zhì)是（）。
A.抗壞血酸
B.半胱氨酸
C.酵母浸膏
D.添加低聚果糖
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1.多項選擇題提高益生菌發(fā)酵乳活菌數(shù)的措施主要包括（）。
A.添加低聚果糖
B.采用微膠囊包埋技術(shù)
C.采用分別發(fā)酵
D.降低溶氧量
E.保持冷鏈連續(xù)性
2.多項選擇題益生菌發(fā)酵乳的生理功效體現(xiàn)在（）。
A.調(diào)節(jié)腸道菌群平衡
B.免疫調(diào)節(jié)作用
C.瘦身美容
D.防癌抗癌
E.降低血清膽固醇、降血壓
