單項(xiàng)選擇題麥汁充氧符合標(biāo)準(zhǔn)材料審核包括、麥汁沖氧壓力、時(shí)間、流量、累計(jì)量工藝標(biāo)、流量計(jì)檢查維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)、流量計(jì)檢查維護(hù)記錄、麥汁沖氧量異常記錄及行動(dòng)計(jì)劃和（）。
A.充氧現(xiàn)場記錄
B.PI 日?qǐng)?bào)
C.員工檢查清單
D.管理者檢查清單
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1.單項(xiàng)選擇題單鍋麥汁充氧瞬時(shí)流量偏差（）。
A.≤2%
B.≤1%
C.≤3%
D.≤4%
2.單項(xiàng)選擇題麥汁沖氧的空氣需要有活性碳過濾，并定期更換濾芯?？諝鉀]有異味，按照釀酒師品嘗小組程序規(guī)定的頻率品嘗；取樣吹氣時(shí)間必須（）。
A.8小時(shí)
B.≥30分鐘
C.≤30分鐘
D.≤8小時(shí)
3.單項(xiàng)選擇題清洗時(shí)何時(shí)檢測堿液濃度（）。
A.啟動(dòng)清洗時(shí)
B.清洗結(jié)束后
C.清洗正常10分鐘后
D.隨便何時(shí)
4.單項(xiàng)選擇題酵母添加按酵母計(jì)數(shù)儀分別為（）百萬億和（）百萬億。
A.35；155
B.35；160
C.30；160
D.30；165
5.單項(xiàng)選擇題酵母回收時(shí)間綠區(qū)為（）天。
A.6-7
B.6-8
C.6-9
D.6-10
最新試題
酵母添加時(shí)，添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí)，應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物，直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型：判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型：判斷題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí)，當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型：判斷題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型：判斷題
每次將跨管取下時(shí)，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型：判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
題型：判斷題
麥汁進(jìn)罐時(shí)，當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo)，應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足，每罐第一鍋檢測溶氧一次，麥汁氧含量15~20ppb。
題型：判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型：判斷題