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麥汁沖氧的空氣需要有活性碳過濾,并定期更換濾芯。空氣沒有異味,按照釀酒師品嘗小組程序規(guī)定的頻率品嘗;取樣吹氣時間必須()。
A.8小時
B.≥30分鐘
C.≤30分鐘
D.≤8小時
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單項選擇題
清洗時何時檢測堿液濃度()。
A.啟動清洗時
B.清洗結(jié)束后
C.清洗正常10分鐘后
D.隨便何時
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單項選擇題
酵母添加按酵母計數(shù)儀分別為()百萬億和()百萬億。
A.35;155
B.35;160
C.30;160
D.30;165
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