單項(xiàng)選擇題麥汁沖氧的空氣需要有活性碳過(guò)濾，并定期更換濾芯。空氣沒(méi)有異味，按照釀酒師品嘗小組程序規(guī)定的頻率品嘗；取樣吹氣時(shí)間必須（）。

A.8小時(shí)
B.≥30分鐘
C.≤30分鐘
D.≤8小時(shí)


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1.單項(xiàng)選擇題清洗時(shí)何時(shí)檢測(cè)堿液濃度（）。

A.啟動(dòng)清洗時(shí)
B.清洗結(jié)束后
C.清洗正常10分鐘后
D.隨便何時(shí)

2.單項(xiàng)選擇題酵母添加按酵母計(jì)數(shù)儀分別為（）百萬(wàn)億和（）百萬(wàn)億。

A.35；155
B.35；160
C.30；160
D.30；165

3.單項(xiàng)選擇題酵母回收時(shí)間綠區(qū)為（）天。

A.6-7
B.6-8
C.6-9
D.6-10

4.單項(xiàng)選擇題雙乙酰為（）和乙醛（）以下時(shí)，才可以執(zhí)行降溫程序。

A.0.06；7.0
B.0.06；7.5
C.0.08；7.5
D.0.08；7.0