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填空題
水產(chǎn)品的凍結(jié)方法有（）、（）、（）和（）法四種。
答案：
空氣凍結(jié)；鹽水浸漬；平板凍結(jié)；液氮噴淋凍結(jié)
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填空題
魚貝類的保鮮技術(shù)最常用的是（），另外還有（）、（）、（）、（）、（）等。
答案：
低溫保鮮技術(shù)；化學(xué)保鮮；脫水與干藏保鮮；氣調(diào)保鮮；高壓保鮮；輻照殺菌保鮮技術(shù)
