切丁時(shí)，對(duì)于圓形較小的原料可以先（）再切。

菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。

掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）

切絲時(shí)，為了防止原料滑動(dòng)，可以將原料（）

以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）

切丁時(shí)，對(duì)于水分較多的原料可以先（）再切。

以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

切絲時(shí)，為了使絲更有韌性，可以將原料（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成大片（）