單項選擇題

直接滴定法測罐頭中還原糖的含量時，滴定終點為（）

A.溶液顯藍(lán)色
B.溶液藍(lán)色消失
C.溶液呈磚紅色
D.溶液磚紅色消失

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單項選擇題

直接滴定法測罐頭中的還原糖，在堿性酒石酸銅乙液中加入（），可使所生成的CuO₂紅色沉淀與之形成可溶性無色絡(luò)合物，便于終點觀察。

A.乙酸鋅
B.亞鐵氰化鉀
C.硫酸銅
D.氫氧化鈉

單項選擇題

糖類定量的基礎(chǔ)是（）的測定。

A.還原糖
B.非還原糖
C.葡萄糖
D.淀粉

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