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單項(xiàng)選擇題
直接滴定法測罐頭中的還原糖,在堿性酒石酸銅乙液中加入(),可使所生成的CuO
2
紅色沉淀與之形成可溶性無色絡(luò)合物,便于終點(diǎn)觀察。
A.乙酸鋅
B.亞鐵氰化鉀
C.硫酸銅
D.氫氧化鈉
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單項(xiàng)選擇題
糖類定量的基礎(chǔ)是()的測定。
A.還原糖
B.非還原糖
C.葡萄糖
D.淀粉
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單項(xiàng)選擇題
水果罐頭總糖含量的測定中取樣量為()
A.1~2g
B.2.5~5g
C.5~10g
D.沒有要求
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