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單項(xiàng)選擇題
糖類定量的基礎(chǔ)是()的測(cè)定。
A.還原糖
B.非還原糖
C.葡萄糖
D.淀粉
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單項(xiàng)選擇題
水果罐頭總糖含量的測(cè)定中取樣量為()
A.1~2g
B.2.5~5g
C.5~10g
D.沒有要求
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單項(xiàng)選擇題
下列不可作為索氏提取法測(cè)罐頭食品中脂肪含量的溶劑是()
A.無水乙醚
B.石油醚
C.乙醇
D.氯仿⁃甲醇
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