單項選擇題“疊”是面點制作中常用的成形方法，（）點心是采用此種成形方法的。
A.水餃
B.小籠包
C.荷花酥
D.蘭花酥
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題“搟”是面點制作的基本技術(shù)動作，大多數(shù)面點都離不開“搟”這道工序，它主要是用于（）。
A.各式湯團
B.各式皮子
C.各式糕點
D.各式點心
2.單項選擇題“抻”是將面團按一定的手法反復(fù)抻拉而成形的一種方法，如（）。
A.金魚餃
B.生煎饅頭
C.銀絲卷
D.蘭花酥
