判斷題面筋拉長(zhǎng)或壓縮后，能恢復(fù)其固有狀態(tài)的性能稱為面筋的延伸性。
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下列哪個(gè)步驟是制作多層蛋糕時(shí)的常見(jiàn)步驟（）
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下列哪個(gè)工具是用于將鮮奶油攪拌均勻并打發(fā)的（）
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