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單項(xiàng)選擇題

西餐宴會(huì)中，不可以在吃奶酪時(shí)配飲的酒是（）。

A.主菜的酒類(lèi)
B.甜葡萄酒
C.缽酒
D.味美思

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單項(xiàng)選擇題

西餐宴會(huì)服務(wù)時(shí)，肉類(lèi)菜肴的服務(wù)程序?qū)Φ氖牵ǎ?/h4>

A.從客人左側(cè)撤下裝飾盤(pán)，擺上餐盤(pán)
B.值臺(tái)員托著菜盤(pán)從左側(cè)為客人分派主菜和蔬菜
C.另一名值臺(tái)員隨后從客人右側(cè)為客人分派沙司
D.如配有色拉，應(yīng)從左側(cè)為客人依次送上

單項(xiàng)選擇題

正餐刀與正餐叉搭配用于吃的菜肴是（）。

A.主菜
B.副菜
C.頭盆
D.水果

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