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正餐刀與正餐叉搭配用于吃的菜肴是()。
A.主菜
B.副菜
C.頭盆
D.水果
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中餐廳前臺和后臺協(xié)作的樞紐是()。
A.宴會部
B.傳菜部
C.廚房
D.收銀臺
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扒房服務中,一般負責接受點菜的是()。
A.引座員
B.值臺服務員
C.服務員助手
D.領班
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