單項(xiàng)選擇題食物成分表表上的營養(yǎng)素含量均指（）

A.食物整體的含量
B.食物可食部分的含量
C.食物去皮部分的含量
D.食物可烹調(diào)部分的含量
E.食物加工部分的含量


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1.單項(xiàng)選擇題大蒜中含量豐富的是（）

A.槲皮素
B.芥子油苷
C.烯丙基硫化物
D.白藜蘆醇
E.β-胡蘿卜素

2.單項(xiàng)選擇題柑橘類水果中含量豐富的是（）

A.槲皮素
B.芥子油苷
C.烯丙基硫化物
D.白藜蘆醇
E.β-胡蘿卜素