問答題

【簡答題】連續(xù)滅菌的基本設(shè)備有哪些？

答案：

（1）配料預(yù)熱罐；
（2）連消塔；
（3）維持罐；
（4）冷卻管
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問答題

【簡答題】簡述發(fā)酵工業(yè)常用的滅菌方法。
答案：

滅菌條件；
接種量；
培養(yǎng)室溫度、濕度、通風(fēng)；
培養(yǎng)時間；
有害氣體或揮發(fā)物（培養(yǎng)室內(nèi)不要安紫外燈）；
冷藏條件。
問答題

【簡答題】影響種子質(zhì)量的因素有哪些？
答案：

原材料質(zhì)量，
水質(zhì)，
培養(yǎng)基pH
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