單項選擇題食物成分表上泥鰍的食部為60，如果從市場上買來600g泥鰍，在計算其營養(yǎng)素含量時，應(yīng)該計算的重量為（）。

A.36g
B.100g
C.360g
D.1000g


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1.單項選擇題以下有利于營養(yǎng)素保留的做法是（）。

A.蔬菜先切后洗
B.大米反復(fù)搓洗
C.蔬菜現(xiàn)洗現(xiàn)切現(xiàn)煮
D.水果削皮食用

2.單項選擇題魚類含有大量嬰幼兒特有的必需氨基酸，它是（）。

A.組氨酸
B.賴氨酸
C.蛋氨酸
D.纈氨酸

3.單項選擇題蔬菜中不含有的維生素是（）。

A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素B6
D.維生素B12

4.單項選擇題以下肉類食品中蛋白質(zhì)含量最低的是（）。

A.牛肉
B.雞肉
C.豬肉
D.魚肉

5.單項選擇題預(yù)防小兒佝僂病最經(jīng)濟、最方便、又最安全的措施是（）。

A.日光照射
B.喝純牛奶
C.大量口服維生素D制劑
D.補鈣