單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的功效比值是指在嚴(yán)格規(guī)定的條件下，動(dòng)物平均每攝取（）g蛋白質(zhì)時(shí)所增加的體重克數(shù)。
A.1
B.10
C.50
D.100
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1.單項(xiàng)選擇題大學(xué)生膳食特點(diǎn)不包括（）
A.飲食成人化
B.多在學(xué)校就餐
C.地區(qū)差異明顯
D.食物選擇的自主性較強(qiáng)
2.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)生物價(jià)是用以表示蛋白質(zhì)消化吸收后被機(jī)體利用的程度，最高值為（）。
A.1
B.10
C.100
D.1000
3.單項(xiàng)選擇題配餐時(shí)應(yīng)先確定主食的種類(lèi)及數(shù)量，接著確定（）的種類(lèi)及數(shù)量。
A.蔬菜
B.水果
C.肉類(lèi)、豆類(lèi)
D.食用油
4.單項(xiàng)選擇題在下列方法中哪種能有效降低大米粥的血糖指數(shù)（）
A.煮粥前泡米
B.煮粥少加水
C.現(xiàn)做現(xiàn)吃
D.加綠豆、燕麥等雜糧同煮
5.單項(xiàng)選擇題為了去掉部分菠菜中的草酸用什么烹調(diào)辦法有效（）
A.小火清蒸
B.大火快炒
C.水焯后棄水
D.少量油涼拌
最新試題
下列（）副食富含鈣且適合素食者食用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）副食是我國(guó)傳統(tǒng)飲食中的重要組成部分，且富含多種營(yíng)養(yǎng)素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）關(guān)于營(yíng)養(yǎng)成分含量及其標(biāo)示的描述是不準(zhǔn)確的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
主副食搭配時(shí)，以下（）做法有助于預(yù)防缺鐵性貧血。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）不是評(píng)價(jià)飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)通?？紤]的因素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
乳品中（）對(duì)于增強(qiáng)免疫力有重要作用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）不是食物感官判斷的主要內(nèi)容和指標(biāo)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）不是食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的主要要求。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在確定主食和副食時(shí)，以下（）應(yīng)作為首要考慮。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）屬于常見(jiàn)的蔬菜類(lèi)副食。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題