單項(xiàng)選擇題最接近中國(guó)人飲食習(xí)慣的西餐正餐是國(guó)外的（）。
A.焗蝸牛
B.海鮮飯
C.意面
D.羅宋湯
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1.單項(xiàng)選擇題一字型宴會(huì)桌的兩頭是主人與副主人座位，主人的座位最好正對(duì)（）。
A.宴會(huì)廳落地窗
B.宴會(huì)廳的休息區(qū)
C.宴會(huì)廳入口處
D.宴會(huì)廳的裝飾墻
2.單項(xiàng)選擇題西餐零點(diǎn)服務(wù)時(shí)，若有客人沒(méi)有點(diǎn)酒水，此時(shí)我們應(yīng)該為客人提供一杯（）。
A.溫開(kāi)水
B.涼白開(kāi)
C.冰水
D.茶水
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選購(gòu)葡萄酒的時(shí)候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項(xiàng)選擇題
采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說(shuō)明其（）和輔料的確切名稱。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響，常用花材的寓意與（）來(lái)表達(dá)作品的主題，人門稱之為“心象花”。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下對(duì)食品采購(gòu)加工與銷售衛(wèi)生說(shuō)法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
由于食物中所含無(wú)機(jī)鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。
題型：多項(xiàng)選擇題