單項選擇題糖油餡中使用的糖，以下哪種最常見？（）
A.白砂糖
B.冰糖
C.紅糖
D.麥芽糖
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1.單項選擇題糖油餡調(diào)制時，攪拌的方向應(yīng)該是（）
A.順時針
B.逆時針
C.隨意
D.先順時針后逆時針
2.單項選擇題制作果仁蜜餞餡，蜜餞需要（）
A.用水浸泡
B.用酒浸泡
C.用醋浸泡
D.用鹽水浸泡
