多項(xiàng)選擇題

亞硝酸作為發(fā)色劑在食品中發(fā)揮的作用有（）

A.防止食品發(fā)生氧化酸改的作用
B.在肉制品的發(fā)色作用
C.對(duì)抑制微生物的增殖的作用
D.有效增強(qiáng)腌肉制品的風(fēng)味

微信掃碼免費(fèi)搜題