單項選擇題

老五甑法正常操作時窖內(nèi)的四甑材料出窖后作為丟糟的為（）。

A.大渣
B.無渣
C.小渣
D.回糟

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單項選擇題

在瀘型酒生產(chǎn)時，出窖配料時要進行滴窖降水操作，滴窖時間至少為（）。

A.5小時
B.12小時
C.24小時
D.72小時

單項選擇題

瀘型酒發(fā)酵使用（）設(shè)備。

A.泥窖
B.地缸
C.石窖
D.甑桶