使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)（標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1），必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。

再生后的活性碳測(cè)碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。

制水、過(guò)濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。

發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo)，過(guò)濾階段考慮交叉污染，必須安排在過(guò)濾周期的最后階段即過(guò)濾洗機(jī)前過(guò)濾。

每次將跨管取下時(shí)，必須將跨管口的密封墊圈取下來(lái)，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。

酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。

酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。

木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。

座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫(xiě)入程序即可，不用再進(jìn)行專門的驗(yàn)證。

貯酒微生物只有后酵液微生物。