碳源、氮源、無機(jī)鹽及微量元素、水、生長因子、前體物質(zhì)、產(chǎn)物促進(jìn)劑和抑制劑。
經(jīng)微生物生理作用（代謝）后能產(chǎn)生堿性物質(zhì)的營養(yǎng)物（無機(jī)氮源）。
菌體代謝后能形成酸性物質(zhì)的營養(yǎng)物（無機(jī)氮源）。
最新試題
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時（標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1），必須先檢測酵母死亡率≤4%。
每次將跨管取下時，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
酵母與氧接觸時間的關(guān)鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
