填空題

食用香精與香料的功能一樣，既可以給無香氣的食品原料賦香，矯正食品中的（），也可以補(bǔ)充食品中原有香氣的不足，（）食品中固有的香氣。

答案： 不良?xì)馕?；穩(wěn)定和輔助
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填空題

碳酸飲料中使用香精的量因香精的種類不同而各異，一般在（）。
答案： 0.05％～0.2％
填空題

香精的配料主要由五部分組成：（）、（）、（）、定香劑、其他成分。
答案： 主香劑；合香劑；矯香劑
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