填空題碳酸飲料中使用香精的量因香精的種類不同而各異，一般在（）。
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下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）
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PG表示的抗氧化劑的是（）
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增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
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下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
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下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
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下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）
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用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的還原劑中，反應(yīng)速度慢的是（）
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下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）
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TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對(duì)其抗菌有增效作用。
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下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）
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