單項選擇題當混酥面坯加入面粉后，（）攪拌過久，以防面粉產(chǎn)生面筋性。
A.必須
B.切忌
C.可以
D.應該
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題混酥類面團是用奶油、面粉、雞蛋、糖等主要原料（）成的面團，面坯無層次。
A.燙制
B.加熱
C.調(diào)和
D.冷凍
2.單項選擇題“肉桂”的英文單詞是“（）”。
A.clove
B.cinnamon
C.blueberry
D.mango
