多項選擇題

麥芽汁處理時的要求有（）。

A.對可能引起啤酒非生物混濁的冷、熱疑固物要盡可能的分離出去
B.在麥汁溫度較高時，要盡可能減少接觸空氣，防止氧化
C.在麥汁冷卻后、在發(fā)酵前，必須補(bǔ)充適量氧氣，以供發(fā)酵前期酵母呼吸，增殖新的酵母細(xì)胞
D.在麥芽汁處理的各工序中，要嚴(yán)格杜絕有害微生物的污染

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