- 搜標題
- 搜題干
- 搜選項
問答題
【簡答題】簡述醬油的色香味體形成的機理。
答案：
醬油的香氣來源包括由原料生成的，由曲霉、耐鹽性乳酸菌、耐鹽性酵母的代謝產(chǎn)物所構(gòu)成的以及由化學(xué)反應(yīng)等多種途徑所生成的。這些...
