問答題

【簡答題】葡萄酒按含糖量如何分類?

答案: 1.干葡萄酒:含糖量低于4g/L,品嘗不出甜味,具有潔凈、幽雅、香氣和諧的果香和酒香。因酒的色澤不同又可分為干白、干紅、...
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問答題

【簡答題】在葡萄酒釀造過程中加入SO2對葡萄酒的作用是什么?

答案: (1)作為保護(hù)劑添加到葡萄酒中,有殺死葡萄皮表面雜菌的作用。
(2)是一種抗氧化劑,保護(hù)酒液的天然水果特性同時(shí)...
問答題

【簡答題】葡萄酒按釀造方法如何分類?

答案: (1)天然葡萄酒
完全由葡萄汁發(fā)酵而成,不添加糖分和酒精。
(2)加強(qiáng)葡萄酒
發(fā)酵成原酒后...
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