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問答題

【簡答題】葡萄酒按釀造方法如何分類？

答案：（1）天然葡萄酒
完全由葡萄汁發(fā)酵而成，不添加糖分和酒精。
（2）加強葡萄酒
發(fā)酵成原酒后...

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【簡答題】啤酒對包裝容器的質(zhì)量要求是什么？

答案： ⑴耐壓：能承受一定的壓力，包裝熟啤酒的容器應承受1.76MPa以上的壓力，包裝生啤酒的容器應承受0.294MPa以上的壓...

【簡答題】什么是啤酒的噴涌現(xiàn)象？產(chǎn)生原因是什么？

答案：噴涌現(xiàn)象：啤酒在啟蓋減壓后，有時會發(fā)生不正常的竄沫現(xiàn)象，一瓶啤酒會竄出多半瓶，這是啤酒的一種病害，稱為噴涌。
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