問答題

【簡答題】在葡萄酒釀造過程中加入SO₂對葡萄酒的作用是什么？

答案：（1）作為保護劑添加到葡萄酒中，有殺死葡萄皮表面雜菌的作用。
（2）是一種抗氧化劑，保護酒液的天然水果特性同時...

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【簡答題】葡萄酒按釀造方法如何分類？

答案：（1）天然葡萄酒
完全由葡萄汁發(fā)酵而成，不添加糖分和酒精。
（2）加強葡萄酒
發(fā)酵成原酒后...

【簡答題】啤酒對包裝容器的質量要求是什么？

答案： ⑴耐壓：能承受一定的壓力，包裝熟啤酒的容器應承受1.76MPa以上的壓力，包裝生啤酒的容器應承受0.294MPa以上的壓...