油脂透明度鑒定結(jié)果可表述為（）字樣。

油脂煙點儀預(yù)設(shè)煙點溫度的目的是（）。

油脂不皂化物的測定時，需要準(zhǔn)備的主要儀器設(shè)備包括（）。

糧油原料感官鑒定包括（）。

簡述大豆加工副產(chǎn)品的利用途徑。

簡述酶液化的利用。

早餐谷物的膨化方法有哪些？試比較他們的主要區(qū)別。

下列糧食（）指標(biāo)可以通過視覺鑒定。

大豆中有哪些抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)？

下面描述酸價和油脂新鮮度的關(guān)系正確的是（）。