填空題

常規(guī)稻谷加工工藝中清理工序主要有風(fēng)篩組合/振動(dòng)篩、去石機(jī)、（）等設(shè)備組成。

答案：磁選機(jī)

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常規(guī)稻谷加工工藝包括有稻谷的清理、（）、碾米及成品處理三個(gè)主要工序。

答案：礱谷及礱下物的分離

單項(xiàng)選擇題

以低溫脫溶粕為原料，通過加工，使蛋白質(zhì)的含量達(dá)到 90％以上的大豆蛋白粉稱之為（）

A.大豆?jié)饪s蛋白
B.大豆分離蛋白
C.大豆組織蛋白