單項(xiàng)選擇題以低溫脫溶粕為原料，通過(guò)加工，使蛋白質(zhì)的含量達(dá)到 90％以上的大豆蛋白粉稱(chēng)之為（）
A.大豆?jié)饪s蛋白
B.大豆分離蛋白
C.大豆組織蛋白
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1.單項(xiàng)選擇題以低溫脫溶粕為原料，通過(guò)加工，使蛋白質(zhì)的含量達(dá)到 70％左右的大豆蛋白粉稱(chēng)之為（）
A.大豆?jié)饪s蛋白
B.大豆分離蛋白
C.大豆組織蛋白質(zhì)
2.單項(xiàng)選擇題以低溫脫溶粕為原料通過(guò)不同的加工方法生產(chǎn)濃縮蛋白質(zhì)。其中（）制取的濃縮蛋白質(zhì)產(chǎn)品含較多的水溶性蛋白質(zhì)。
A.酒精水溶液法
B.稀酸法
C.濕熱處理
5.單項(xiàng)選擇題目前我國(guó)浸出法制油中主要使用（）作為浸出溶劑。
A.正己烷
B.輕汽油
C.正丁烷
D.丙烷
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