單項選擇題以低溫脫溶粕為原料通過不同的加工方法生產(chǎn)濃縮蛋白質(zhì)。其中（）制取的濃縮蛋白質(zhì)產(chǎn)品含較多的水溶性蛋白質(zhì)。
A.酒精水溶液法
B.稀酸法
C.濕熱處理
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
3.單項選擇題目前我國浸出法制油中主要使用（）作為浸出溶劑。
A.正己烷
B.輕汽油
C.正丁烷
D.丙烷
4.單項選擇題植物油脂制取技術(shù)有多種，其中（）制取的油脂不能直接食用，必須進行精煉。
A.直接浸出法
B.水代法
C.水溶法
D.超臨界萃取法
5.單項選擇題植物油脂制取技術(shù)有多種，其中（）制取的油脂可以直接食用，無須進行精煉。
A.壓榨法
B.直接浸出法
C.預(yù)榨浸出
D.水代法
最新試題
油脂煙點儀預(yù)設(shè)待測油脂煙點值后，實驗中接近設(shè)定值時系統(tǒng)加熱將（）。
題型：單項選擇題
下面描述酸價和油脂新鮮度的關(guān)系正確的是（）。
題型：單項選擇題
用滴定法測定油脂皂化值時，用酚酞為指示劑，終點顏色是（）。
題型：單項選擇題
試述42型高果糖漿及其生產(chǎn)機理。
題型：問答題
為什么花生油在低溫時容易凝固？
題型：問答題
冷溶劑指示劑滴定法測定酸價時到達滴定終點時指示劑顏色怎么變化？（）
題型：單項選擇題
植物蛋白的種類包括哪些？
題型：問答題
一般動物脂肪與植物油比較，為什么其前者的抗氧化穩(wěn)定性沒有后者好？
題型：問答題
早餐谷物的膨化方法有哪些？試比較他們的主要區(qū)別。
題型：問答題
植物油脂中的蠟質(zhì)可以導(dǎo)致油脂（）。
題型：單項選擇題