油脂透明度鑒定結(jié)果可表述為（）字樣。

下面描述酸價(jià)和油脂新鮮度的關(guān)系正確的是（）。

用滴定法測(cè)定油脂皂化值，所使用的滴定劑是（）。

下列糧食（）指標(biāo)可以通過視覺鑒定。

油脂煙點(diǎn)儀預(yù)設(shè)待測(cè)油脂煙點(diǎn)值后，實(shí)驗(yàn)中接近設(shè)定值時(shí)系統(tǒng)加熱將（）。

油脂不皂化物的測(cè)定時(shí)，需要準(zhǔn)備的主要儀器設(shè)備包括（）。

為什么花生油在低溫時(shí)容易凝固？

糧油原料感官鑒定包括（）。

油脂煙點(diǎn)儀預(yù)設(shè)煙點(diǎn)溫度的目的是（）。

簡(jiǎn)述酸糖化機(jī)理。