油脂煙點(diǎn)儀預(yù)設(shè)待測(cè)油脂煙點(diǎn)值后，實(shí)驗(yàn)中接近設(shè)定值時(shí)系統(tǒng)加熱將（）。

植物油脂中脂肪酸飽和度越高的油脂，（）。

植物蛋白的種類(lèi)包括哪些？

下列糧食（）指標(biāo)可以通過(guò)視覺(jué)鑒定。

大豆中有哪些抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)？

簡(jiǎn)述酶液化的利用。

油脂透明度檢測(cè)需要在20℃條件下，靜置（）h（蓖麻油靜置48h）。

油脂透明度與（）無(wú)關(guān)。

用牙咬谷物可以判斷（）。

油脂透明度鑒定結(jié)果可表述為（）字樣。