名詞解釋

答案：焙烤食品是以小麥等谷物粉料為基本原料，通過發(fā)面、高溫焙烤過程而熟化的一大類食品。具有較好的保存性，便于攜帶和存放，營(yíng)養(yǎng)較...

你可能感興趣的試題

答案：是指從開始加水直至面團(tuán)稠度達(dá)到最大時(shí)所需攪拌的時(shí)間，準(zhǔn)確到0.5min。

答案：即籽粒品質(zhì)，是指它對(duì)某種特定最終用途的適合性，即是一個(gè)根據(jù)其用途而改變的相對(duì)概念，包括營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和加工品質(zhì)。