問答題

【簡答題】利用曲篩篩洗皮渣的優(yōu)點有哪些？

答案：曲篩逆流篩洗流程的優(yōu)點是淀粉與蛋白質(zhì)能最大限度地分離回收，同時節(jié)省大量的洗渣水。分離出來的纖維經(jīng)擠壓干燥作飼料。

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【簡答題】玉米淀粉生產(chǎn)過程中，浸泡的作用是什么？

答案：一般情況下，將玉米子粒浸泡在含有0.2%-0.3%濃度的亞硫酸水中，在48℃-55℃的溫度下，保持60-72小時，即完成...

【簡答題】試述辮子面包的配方和制作方法。

答案：辮子面包是花樣面包的一種，手工整形，形狀好似辮子，規(guī)格可大可小。上面可灑上一些果仁類輔料，口味香甜。此種配料也可以做成其...