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連鎖機構中,一家飯店的總經理可向大小區(qū)域的執(zhí)行官負責,后者則對某一組飯店實行監(jiān)督。
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飯店中最高領導通常被稱作“總經理”“總裁”或者“經營主管”。
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對飯店的大小部門的稱呼并不規(guī)范劃一。大飯店可將主要的功能區(qū)域稱為“區(qū)”,小功能區(qū)與叫作部門。
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