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樣品送到食品衛(wèi)生微生物檢驗室應(yīng)越快越好,一般應(yīng)不超過2小時。
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采樣前或后應(yīng)立即貼上標(biāo)簽,每件樣品必須標(biāo)記清楚(如品名、來源、數(shù)量、采樣地點、采樣人及采樣年、月、日)。
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檢驗員應(yīng)使用已校驗的計量器具,當(dāng)發(fā)現(xiàn)計量器具已損壞或?qū)?zhǔn)確度、功能有懷疑時,應(yīng)立即停止使用。
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