以下對(duì)食品微生物檢測(cè)意義的描述，正確的是（）。

用具表面樣品的采集時(shí)，需要將（）放在被檢平面物體表面。

霉菌和酵母計(jì)數(shù)時(shí)，對(duì)于固體和半固體樣品，無(wú)菌操作稱取（）g 樣品置于無(wú)菌均質(zhì)袋中。

外源性污染僅指食品在加工過(guò)程中可能受到的微生物污染。

用1mL無(wú)菌吸管吸取1：10樣品勻液1mL，沿管壁緩慢注于盛有9mL稀釋液的無(wú)菌試管中，在漩渦振蕩器上混合，制成（）的樣品勻液。

分解蛋白質(zhì)的微生物，最主要的是（）。

涂布平板法是制成無(wú)菌平板，冷卻凝固后，將（）的某一稀釋度的樣品懸液滴加在平板表面。再用無(wú)菌玻璃涂棒將菌液均勻分散至整個(gè)平板表面。

生產(chǎn)一線直接接觸食品的加工人員，如手上有外傷感染，應(yīng)暫時(shí)調(diào)離生產(chǎn)一線。

恒溫水浴鍋使用前必須先加水于水槽內(nèi)，至隔板以上約（）mm。

健康畜禽肌體組織內(nèi)部一般是有菌的。