- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問答題
【論述題】微生物引起食品變質(zhì)的基本條件有哪些？
答案：
食品的營養(yǎng)成分、食品的氫離子濃度、食品的水分、食品的滲透壓 、食品的存在狀態(tài)
你可能感興趣的試題
問答題
【論述題】何謂細(xì)菌性食物中毒？其發(fā)病機(jī)制有哪幾種？
答案：
指因攝入細(xì)菌或細(xì)菌毒素的食品引起的食物中毒。
發(fā)病機(jī)制有感染型食物中毒、毒素型食物中毒、混合型食物中毒。
問答題
【論述題】試述革蘭氏染色的機(jī)理。
答案：
第一步：結(jié)晶紫使菌體著上紫色 。
第二步：碘和結(jié)晶紫形成大分子復(fù)合物，分子大，能被 細(xì)胞壁阻留 細(xì)胞內(nèi)。
第二步：碘和結(jié)晶紫形成大分子復(fù)合物，分子大，能被 細(xì)胞壁阻留 細(xì)胞內(nèi)。
