填空題

食品的細(xì)菌學(xué)檢查所包含內(nèi)容很多，一般都要進(jìn)行細(xì)菌總數(shù)和（）的測(cè)定。

答案：大腸菌群

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設(shè)原菌液含菌數(shù)為100個(gè)/ml，經(jīng)400分鐘培養(yǎng)后含菌數(shù)增至10⁹個(gè)/mL，則該菌的代時(shí)為1.72分鐘，400分鐘繁殖（）代。

答案： 232

人體正常菌群的生理作用有生物拮抗作用、（）、合成維生素和降解食物殘?jiān)取?/h4>

答案：刺激免疫應(yīng)答