在油脂培養(yǎng)中添加（）溶液作為指示劑。

用具表面樣品的采集時(shí)，需要將（）放在被檢平面物體表面。

最先出現(xiàn)在鮮肉表面的腐敗微生物是（）。

在食品采樣方案中，M代表的含義是：（）。

食品樣品的制備方法有：（）。

食品微生物檢測(cè)是食品安全的重要指標(biāo)，經(jīng)檢測(cè)合格的食品中不含有任何微生物。

恒溫水浴鍋使用前必須先加水于水槽內(nèi)，至隔板以上約（）mm。

生產(chǎn)一線直接接觸食品的加工人員，如手上有外傷感染，應(yīng)暫時(shí)調(diào)離生產(chǎn)一線。

菌落總數(shù)的計(jì)算公式：N=∑C/（n1+0.1n2）d，其中n1是指（）。

2000年6月27日，發(fā)生在日本雪印乳業(yè)的微生物污染事件是由于（）引起的。