微生物在高滲透壓的食品中不容易生長。

2011年，德國、瑞典等國因豆芽菜感染（）造成幾百人中毒。

食品樣品的制備方法有：（）。

生產(chǎn)一線直接接觸食品的加工人員，如手上有外傷感染，應(yīng)暫時(shí)調(diào)離生產(chǎn)一線。

能夠反映食品被糞便污染程度的微生物指標(biāo)是（）。

用1mL無菌吸管吸取1：10樣品勻液1mL，沿管壁緩慢注于盛有9mL稀釋液的無菌試管中，在漩渦振蕩器上混合，制成（）的樣品勻液。

在食品采樣方案中，M代表的含義是：（）。

微生物污染食品后，會導(dǎo)致食品的腐敗變質(zhì)，因此，微生物對人類的作用百害而無一利。

在油脂培養(yǎng)中添加（）溶液作為指示劑。

影響食品安全的最主要因素是（）。