判斷題

碳水化合物是人類最主要和經(jīng)濟的能量來源

答案：正確

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大豆中的（）、（）不能被消化，但可被腸道微生物發(fā)酵產(chǎn)氣，為脹氣因素。

答案：水蘇糖；棉籽糖

谷類的第一限制性氨基酸為（），而大豆、花生相對不足的限制性氨基酸為（），魚類的第一限制性氨基酸為（）。

答案：賴氨酸；蛋氨酸；色氨酸