最新試題
下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
BHT表示的抗氧化劑的是（）
下列屬于α-淀粉酶水解終產物的是（）
下列食物酸味感覺最強的是（）
TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
用于植物油抗氧化效果較好的是（）
用于改善面團質構的還原劑中，反應速度慢的是（）
按照反應底物，食品酶制劑分為（）