A.按供貨批次查驗(yàn)供應(yīng)商提供的產(chǎn)品合格證明文件
B.查驗(yàn)潛在風(fēng)險食品時，應(yīng)對其表面溫度進(jìn)行檢測
C.對食品感官性狀、外包裝完整性及標(biāo)識（產(chǎn)品名稱、批號、生產(chǎn)日期/出廠日期、保質(zhì)期、廠家及產(chǎn)地等）進(jìn)行查驗(yàn)，對存在感官性狀異常或食品包裝破損、滲漏、產(chǎn)氣膨脹、過期及其他不符合項(xiàng)的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)拒收
D.食品運(yùn)輸工具及容器應(yīng)滿足運(yùn)輸食品儲運(yùn)條件要求，并清潔衛(wèi)生。食品原料、半成品及成品應(yīng)分類包裝運(yùn)輸，不得與有毒有害物品混裝混運(yùn)

A.冷鏈、熱鏈?zhǔn)称返倪\(yùn)輸工具應(yīng)配備溫度控制設(shè)備和溫度監(jiān)測裝置
B.第二質(zhì)量控制期小于6h的航空配餐的運(yùn)輸工具可不具備溫控設(shè)備，但需采取有效溫度控制措施并配備溫度監(jiān)測裝置，確保食品儲運(yùn)溫度或食品溫度滿足衛(wèi)生要求
C.冷鏈、熱鏈?zhǔn)称返倪\(yùn)輸工具能確保食品存放廂（箱）體內(nèi)溫度或食品中心溫度低于10℃或高于60℃
D.航空配餐生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)配置專用的航空食品運(yùn)輸工具

A.有腹瀉、手外傷不得上崗
B.不涂指甲油及佩戴戒指
C.工作服整潔、操作人員佩戴發(fā)帽
D.從業(yè)人員取得健康證明

A.營業(yè)執(zhí)照；生產(chǎn)許可證；衛(wèi)生許可證
B.使用進(jìn)口原材料者，需提供進(jìn)口食品衛(wèi)生證書
C.供貨合同或者意向書
D.相關(guān)批次的檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單

A.未按規(guī)定檢疫或者檢疫不合格的肉類
B.被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品
C.超過保質(zhì)期的食品
D.無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品